« zur Auswahl


Suppe »
Vorspeisen »
Hauptspeisen »
Dessert »

Buffet "Spargel & Erdebeeren" (Saisonbuffet von April bis Juni)
(ab 30 Personen)
 
Suppe
• Spargelcremesuppe mit Shrimps

Vorspeisen
• Spargelsalat mit Kartoffel-Speck-Dressing
• Spargel-Erdbeer-Salat mit gebeizten Lachs
• Tomaten - Carpaccio mit Parmesan
• Marinierter grüner und weißer Spargel mit Dijon – Senf - Dressing, dazu hausgebeiztes  
   Schweinekarree

Hauptspeisen
• Frischer Stangenspargel im Chicoree-Schinkenmantel, gratiniert mit Kräuterhollandaise
• Maultaschen gefüllt mit Spargel-Kresse-Farce, dazu Seusslitzer Wein-Käse-Soße
• Gratin von frischen Spargel & neuen Kartoffeln mit mariniertem Schweinfilet und Lammmedaillons

• Baguette & Brotauswahl Kräuter - Creme fraiche

Dessert
• Frische Erdbeeren mit Mascarponecreme
• Erdbeeren mit Schokoladen – Orangen - Glasur
• Auswahl von Rohmilch- und Hartkäsen mit Erdbeeren & Oliven